Le pot’je Vleesch (viande en pot) est une terrine de 4 viandes en gelée dont on se régale depuis toujours dans les Flandres, particulièrement aux environs de Dunkerque. Dans ces régions, le Pot’Je Vleesch constitue souvent le plat de résistance du repas, accompagné volontiers de frites ou de chips et de salade. Parfois, c’est l’entremets très apprécié lors des plantureux repas des fêtes familiales, telles mariages ou communions et des kermesses
Jean Bart, corsaire de Dunkerque, né le 21 octobre 1650. Il fût au service du roi Louis XIV. Il commence à naviguer à l’âge de douze ans. L’exploit le plus célèbre du corsaire dunkerquois dâte de 1694 quand il s’empare aux dépens des hollandais, au large de Texel, d’un énorme convoi de 130 navires chargés de blé. Cette prise, effectuée en période de disette fait de Jean Bart un héros national et lui vaux ses lettres de noblesses
Le beffroi de Dunkerque, qui date de 1440 et culmine à 58 mètres, connut le double usage au fil des siècles d’être une tour de guet et le clocher de l’église Saint Eloi. Le carillon, qui rythme quotidiennement la vie locale, s’exalte les jours de fête par la grâce d’un maître-carillonneur.
